ĐÔNG TRÙNG HẠ THẢO (DẠNG NẤM TƯƠI)
Đông trùng hạ thảo là một loại thảo dược có bản chất là dạng ký sinh của nấm trên cơ thể ấu trùng bướm. Với nhiều công dụng tuyệt vời như: Hỗ trợ điều trị ung thư; hỗ trợ chữa các bệnh liên quan đến thận; tác động đến hệ miễn dịch; tác dụng trong việc điều tiết đường huyết, kiểm soát bệnh tiểu đường; hỗ trợ điều trị các bệnh liên quan đến phổi…
Ngoài ra, đông trùng hạ thảo thường được dùng làm thuốc bổ dùng cho người gầy yếu, người mới khỏi bệnh hiểm nghèo. Những tác dụng khác của đông trùng hạ thảo vẫn đang được nghiên cứu và phát hiện thêm từng ngày.
Đông trùng hạ thảo nhân tạo (Cordyceps militaris) được nuôi cấy mô phỏng lại chính xác những gì nấm trải qua trong vòng đời tự nhiên từ ánh sáng, nhiệt độ, độ ẩm. Loài này có ký chủ đa dạng hơn bao gồm sâu bướm, nhộng tằm dâu, nhộng tằm sắn hoặc cơ chất nhân tạo. Các nghiên cứu y học hiện đại cho thấy cả hai loài đông trùng hạ thảo tự nhiên và nhân tạo đều chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe con người như:
- Cordycepin: Kháng viêm, kháng virus, tăng cường miễn dịch, ức chế sự phát triển của tế bào ung thư.
- Adenosin: Cải thiện tuần hoàn máu, điều hòa nhịp tim, tăng khả năng vận chuyển oxy trong máu, cải thiện hoạt động của cơ
- Polysaccharide: Phục hồi các tế bào bị tổn thương, tăng cường khả năng chủ động của cơ chế miễn dịch.
- Lipid, acid amin, vitamin và khoáng chất: Giúp cho quá trình chuyển hóa, trao đổi chất và tổng hợp các protein…
Đông trùng hạ thảo nhân tạo có hàm lượng dược chất chỉ bằng 75 - 80% loại có xuất xứ từ tự nhiên nhưng thời gian sinh trưởng ngắn, năng suất cao.
Một số trường hợp không nên sử dụng ĐTHT
Trẻ em dưới 5 tuổi, người đang sốt: đông trùng hạ thảo có tính ấm nên không thể sử dụng cho những bệnh thuần ấm như sốt. Cơ thể trẻ em dưới 5 tuổi có tính nóng cao, vì thế cũng không nên sử dụng.
Người viêm khớp dạng thấp: Nhóm người này nếu sử dụng sẽ kích thích gia tăng hoạt động của hệ miễn dịch, khiến cho các dấu hiệu bệnh thêm trầm trọng.
Người bị rối loạn đông máu: Các hoạt chất cordyceps trong đông trùng hạ thảo sẽ khiến máu càng thêm khó đông và chảy nhiều hơn.
Người chuẩn bị phẫu thuật: Thành phần của đông trùng hạ thảo sẽ làm máu khó đông hơn, ảnh hưởng đến kết quả phẫu thuật.
Cách phân biệt đông trùng thật và giả
Người dùng có thể áp dụng một số phương pháp cảm quan sau để phân biệt dược liệu thật và dược liệu giả:
- Quan sát: Đông trùng hạ thảo thật không nhìn thấy vết nối giữa đầu sâu và đầu thảo; sâu có nhiều vân, cứ ba vân làm thành một gấp và được xếp thành hàng, đường vân rõ nét, ở giữa có lõi màu đen giống hình chữ V.
Đông trùng hạ thảo giả không có những dấu hiệu này, các nếp gấp giao nhau bằng phẳng vì dùng khuôn tạo ra nếp gấp.
- Ngửi: Đông trùng hạ thảo thật có mùi thơm tự nhiên, thanh nhẹ giống mùi nấm hương, loại giả có mùi hắc hơn, thoang thoảng mùi hóa chất.
- Cầm nắm: Dược liệu thật khi cầm cảm giác nhẹ như cỏ khô, nếu thấy nặng thì đó là hàng giả.
- Nếm: Đông trùng hạ thảo thật có vị thơm, ngọt dịu xen lẫn mùi tanh nhẹ và bùi; sản phẩm giả có vị hơi giống đất sét, nhai càng lâu càng cứng và dính răng.
Ngoài ra, còn có thể phân biệt hàng thật với hàng giả, hàng kém chất lượng thông qua hoạt chất. Tuy nhiên, cách phân biệt này không dễ dàng và cơ sở kiểm nghiệm mới đánh giá được.
Một số cách chế biến từ đông trùng hạ thảo
- Trà trùng thảo nhân sâm: Đông trùng hạ thảo 5g, nhân sâm 3-5g, cho vào bình kín hãm với nước sôi trong 10 phút, dùng làm trà uống hàng ngày.
Công dụng: Ích khí tráng dương, trị liệt dương, di tinh.
- Canh đông trùng hùng áp: Đông trùng hạ thảo 10g, vịt đực 1 con, rượu trắng, gừng tươi, gia vị. Vịt làm thịt rồi bỏ đông trùng hạ thảo vào trong bụng, hầm nhừ, nêm thêm gia vị cho vừa ăn.
Công dụng: Bổ hư trợ dương, dùng cho người bị liệt dương, suy giảm ham muốn tình dục.
- Rượu trùng thảo nhân sâm: Đông trùng hạ thảo và Nhân sâm lượng bằng nhau, ngâm rượu trong 10 ngày, mỗi ngày uống 20ml.
Công dụng: Bổ thận, tráng dương, trị suy nhược cơ thể, liệt dương.